「一日三餐」是人們心中的規範，但有時，為了「應付必要的早餐」，一早就吃精緻澱粉與化學咖啡。唉！狐狸尿，短命湯。

所謂「一日三餐」，其實並非人類生理的必然，而是十九世紀工業革命之後，隨著工時制度而被制度化的韭菜節奏。從演化史、生理學與子午流注等傳統智慧來看，「制度化的三餐」未必是人類自然狀態；時不時的斷食，反而是常態。

近二十年的醫學研究已逐漸顯示，人體在暫停進食時，會啟動一系列有利於健康的機制，包括自噬作用（autophagy）、胰島素敏感度提升、慢性發炎（老化的主因，心血管的大忌）下降，以及代謝系統的重新校準。這也是為什麼在睡眠期間——自然斷食狀態——身體能進行組織修復與免疫調節，而非單純「休息」。

然而，現代人被反覆灌輸一種觀念：不吃早餐是危險的，飢餓是需要立即解除的。這種恐懼並非源自人體科學，而更多是近代的營養學假設與產業謊言。實際上，適當禁食不會導致營養不足，反而可能讓身體從長期高胰島素、高熱量負荷中解放出來。

間歇性斷食（如 16:8 模式）之所以在臨床研究中顯示出對血糖控制、體脂下降與代謝健康的正面效果，正因為它讓人體重回「進食與空腹交替」的自然節律。這並非極端飲食，而是回歸身心狀態（“想吃”與“不想吃”）的自然、自發。

古人說「是藥三分毒」，可歎的是，飲食產品充滿黑心狠活的今天，須當心「食物三分毒」。病懨懨的現代人，得先讓身體重新啟動它原本就具備的修復能力。禁食並非反自然，自然、自發的斷食正是你的神魂體魄的本能，是重建「存在感」的起點。