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1. 

   2009-09-08

   0123

   素食者 1年減1噸碳

   【自由時報記者黃以敬,2009/09/08】
   聯合國農糧署二○○六年統計顯示，畜牧業已成為全球暖化主因之一，肉食相關產品產製過程所產生的溫室氣體排放佔全球總排放量的十八％，約是辦公和家庭碳排放量（佔約八％）的兩倍多，比交通運輸的碳排放量（十三％）多將近四十％。特別是牛隻牲口，佔所有畜牧業排放量的四分之三。

   原本大量儲存二氧化碳的雨林，也變成製造肉品的飼料基地，亞馬遜雨林遭濫墾的九十五％耕地，都用來種大豆，製成畜牧用的飼料。

   環保團體估算，生產一公斤的馬鈴薯，耗費一百公升的水；生產一公斤的米耗水四千公升；製造一公斤牛肉耗水一萬三千公升，這還不包括在產運肉類的過程和運輸所需要用到的汽油。

   有研究推算，日常食用肉類比率達二十％的人，比素食者每人每年多排放相當於一噸二氧化碳的溫室氣體，約相當於駕駛一輛轎車造成的碳排放量。

   因此各國陸續發起了素食運動，希望減少人類對肉類、畜牧業的需求，達到減碳、降低溫室氣體目的。
2. 

   2009-09-22

   0123

   台灣清華大學、台灣交通大學加入響應！

   周一無肉日 清大、交大素素看

   更新日期:2009/09/22 02:48 高有智、張翠芬／台北報導  中國時報【高有智、張翠芬／台北報導】

    為了減緩全球暖化，環保和藝文界昨天共同發起「周一無肉日」的新生活運動，希望串連社會各界，讓台灣在一年內能宣布成為全球首例「周一無肉日」的國家，發起人之一的作家蘇小歡表示，未來將鎖定大專院校宣導推廣，目前已經有清大與交大等校願意加入行列。

    「周一無肉日」活動平台昨天舉辦座談會，中研院氣候變遷中心主任劉紹臣在會中指出，畜牧業會排放大量的甲烷，甲烷對地球暖化的殺傷力遠大於二氧化碳，然而，存在大氣的壽命只有十年，不像二氧化碳高達五十年，換言之，如果能有效降低甲烷的排放量，將會有效趨緩地球暖化，發起無肉日的活動有其重要意義。

    蘇小歡則說，根據資料，以牛隻為代表的畜牧業，占整個溫室氣體排放量的十八％，比汽車和摩托車排放量十四％還高，此外，畜牧業排放的甲烷對地球暖化殺傷力是二氧化碳的七十二倍。

    在生態攝影家徐仁修、蘇小歡與主婦聯盟董事長胡雅美等人發起下，包括雲門舞集創辦人林懷民、電影製片人徐立功、中國時報總主筆倪炎元、公視董事長鄭同僚、新新聞雜誌社社長周天瑞等藝文界和媒體界人士加入「周一無肉日」活動。

    「舉箸之間也能拯救地球，」徐仁修說，地球暖化的問題迫在眉睫，每個人都可以扮演拯救地球的小超人，只要在餐桌上就能實現夢想，一星期只要一天不吃肉，就能幫助減少地球暖化。

    出席記者會的徐立功目前籌拍一部有關素食題材的電影「飲食男女二」，他在十年前因為吃肉過多，身體亮起紅燈，曾經中風，從那時起，他就常常吃素，如今就連老婆都經常耳提面命，警告他不要吃太多肉，他很願意站出來呼籲國人加入「周一無肉日」的活動。

    徐仁修與蘇小歡等人也成立了「周一無肉日」聯絡平台，未來餐廳只要每周一願意提供三分之一以上的「無肉菜單」供消費者選擇，他們將公布友善環境的餐廳名單。
3. 

   2009-09-22

   0123

   經濟日報馬凱:若響應週一不吃肉,至少可以為世界換來十幾年和平

   周一不吃肉 消弭糧食危機

   【台灣醒’報記者賴宥霖2009/09/21報導】現代人餐桌上的菜色，可能關乎世界和平。今日在台灣版「週一無肉日」記者會上，經濟日報總主筆馬凱指出，全球食肉人口增加，除了造成全球暖化外，比之更迫切的問題是糧食危機。「再繼續下去，人類可能等不到海平面上升，就會被糧食危機拖垮。」

   「過去我們以為拯救地球要靠超人，但現在人人都可以做這項工作。」發起人之一的徐仁修指出，建構「週一無肉日」這個平台是希望可以帶起民眾週一不吃肉的風氣。「希望台灣可以宣布週一為全台無肉日。」徐仁修說。

   發起人之一作家蘇小歡說，此平台將透過各種方式協助民眾，例如若有餐廳願意加入，可主動與該平台聯繫，該平台將給予相關資料，協助將每週一的「無肉菜單」提昇到總菜單的三分之一。

   有數據指出，以牛隻為代表的畜牧業，佔全球排放溫室氣體的18%，比汽機車加起來的14%還要高，而且畜牧業所排出的甲烷及氧化亞氮，對全球暖化的殺傷力分別是二氧化碳的72及298倍。世界銀行估計，畜牧業對全球暖化的威脅已經超過50%。

   馬凱則指出，因為過去二十年來原本落後國家的經濟高度發展，富裕起來的人民對肉類需求大增，由於一單位的肉類熱量，需要十倍的糧食才得以提供，使得原本糧食需求暴增為十倍。

   「原本被迫吃素的50億人未來如果要吃肉，等於增加了500億人的糧食需求，我想地球並沒有辦法供應500億人的糧食。」馬凱說。

   其實糧食危機早在去年九月就初露端倪。馬凱指出，去年九月金融海嘯爆發之前，包括小麥、玉米、稻米在內的糧價在短短數月之間暴漲數倍，導致17個國家發生動亂，幸好金融海嘯爆發，糧價與油價下降，才即時終止動亂。

   「未來經濟復甦後，糧食危機的問題會更加迫切，為爭奪糧食引發的戰爭隨時會爆發。」馬凱說，如果全世界都能響應一週一天不吃肉，至少可以為世界換來十幾年的和平。

   現場與會者包括作家、經濟學家、電影製片、媒體工作者、醫師、科學家等各行各業人士。如電影製片人徐立功、《痞子英雄》導演蔡岳勳及女主角陳意涵、作家蘇小歡等人。在場與會人士紛紛響應「週一無肉日」平台的號召。其他更多資訊，可上平台網站：http://www.meatfree.org.tw/
4. 

   2009-10-02

   若耶

   吃素真的很好

   以现在的肉食加工方式出产的肉，是肉七分毒，单从个人健康角度讲，吃素都很好。。。